紫苏焖黄鳝的家常做法

1、首先把黄鳝的内脏清理出来干净，紫苏清洗干净后切成小丝，小米辣剁成碎末。

2、热火下油，放黄鳝进去，然后撒适量的盐用小火煎。

3、煎至焦黄色，然后下紫苏、小米辣、适量生抽进去翻炒均匀。

4、再用剪刀把黄鳝剪成一段段，盖上盖子小火焖。

5、焖2分钟左右，打开盖子翻炒一下就可以出锅了。