1、选择新鲜的土豆，洗净去皮后切成小块。也可以切成片状，尽量切小一点切薄一点，比较容易蒸熟
3、蒸熟的土豆放入一个大碗里，趁热用勺子或者擀面杖把它捣烂压成土豆泥。越细腻越好。
5、秋葵洗净后用淡盐水浸泡一会。秋葵选择新鲜的，摸着尖头那头是软的就是比较嫩的。
7、焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状。尽量选择粗细差不多的，尾憧钏荭拜部用不上可以单独凉拌着吃，不要浪费，秋葵切开是非常漂亮的五边形。
9、然后将准备好的土豆泥用勺子弄到碗里面，边弄边按压严实。
11、最后根据自己的口味淋上自制的酱料就好了，酱汁可以做番茄味的，也可以做香辣味的，大家自行选择就好！我这里用大蒜小火爆香，加入生抽蚝油食用盐调味，最后加入水淀粉行成酱汁，淋在秋葵上即可。
