蛋奶发饼的做法

1、将牛奶加温至35摄氏度左右，放入酵母，静置几分钟使其溶解；鸡蛋打散成蛋液；

2、将蛋液、糖、油、酵母牛奶溶液倒入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状，再用手将其充分地揉成光滑的面团；

3、将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处发酵1、5个小时（现在气温高，室温下发酵即可）；

5、将揉好的面团用擀面杖擀成约1厘米厚的面皮；

6、用饼干模具将面皮切割成各种形状的小饼生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵；