竹荪蛋的做法

1、第一步，我们先将所用食材准备好，，然后将大蒜切片，泡椒泡姜切丁放在一旁备用。

2、第二步，给锅中倒入清水，煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片放在一旁备用。

3、第三步，点火待锅热后，倒油，将切好的大蒜和花椒加入炒香，之后再加入袍江泡椒，继续煸炒。

4、第四步，待所有香味出来后，加入少量的黑醋，翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁。

5、第五步，汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋，盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精，就可以上桌啦。