红烧茄子怎么做好吃？

1、●第一步：准备好茄子，洗干净，去皮并用刀切块。

2、●第二步：将切好的茄子放入蒸盘中大火蒸十分钟。准备好肉，并且碎。

3、●第三步：准备一个小碗，并在其中放入生抽、老抽、白糖、盐、陈醋、耗油并搅拌做酱汁放一旁备用。

4、●第四步：在锅中倒入少量油，加热。

5、●第五步：热油完毕后，加入备好的碎肉。

6、●第六步：继续放入备好的姜、葱、蒜蓉和辣椒。

7、●第七步：倒入蒸好的茄子。

8、●第八步：倒入先前小碗备好的酱汁翻炒两分钟

9、●第九步：撒上青椒并用大火翻炒，收完汁就可以起锅了。