香菇炖排骨的做法

1、泡香菇

将干香菇泡水，大概泡一个小时。将香菇切下，用刀在香菇上划十字，让炖出来更入味。

2、处理排骨

将排骨宰成小段，将排骨上面的油沫沫剔除。排骨一定要买新鲜的、瘦肉比较多的。

3、烧开水

烧开水将排骨煮一下，水开后煮一下就行了，沥出来用冷水清洗，沥干备用。

4、炖汤

姜和蒜切成片。；用砂锅或者高压锅炖；将排骨，香菇，蒜姜片和适量的水加进去；放一点油。