1、蛋白和蛋黄分开放在无油无水的容器。蛋黄加入25g砂糖搅拌到糖融化就可以了

3、把三分之一的蛋白加入到蛋黄里

5、筛入低筋面粉

7、拌好后倒到蛋白里,再次切拌和翻拌均匀

9、倒入铺好油纸的金盘里,拿起金盘离桌面10cm,然后放手,震出大气泡。烤箱预热180度,烤15分钟。烤好的状态是蛋糕表面上色了,烤熟了。拿出,从30cm左右震出热气。桌子铺一张油纸,把蛋糕倒扣在油纸上,也就是正面朝下哦,撕开蛋糕底部的油纸,再盖回上去,晾凉蛋糕

11、芋头提前蒸熟晾凉,现在剥开用勺子压泥

13、蛋糕晾凉后涂上蛋糕上,一边涂的多一点,然后其他地方薄薄一层。从多的那边开始卷

15、完成!我的芋头没有用搅拌机打,用勺子压可以保留一点口感

17、完成
