牛肉片烧鲜笋

1、鲜笋扒皮，切片，用水焯一下，如图

2、牛肉切片，用淀粉转匀，切好葱花、姜末，备用

3、肉里 热油，放入肉片，葱姜，加料酒，花椒面适量

4、加入笋片，加酱油适量

5、加盐适量炒匀，盖盖焖一会，加少许鸡精，就可以出锅了。

6、出锅，装盘。一盘香喷喷的鲜笋，大功告成，简单易学，好掌握。