茄汁豆腐的做法。

1、把西红柿，豆腐洗净备用。

3、豆腐切成正方体小块，西红柿切碎，越碎越好，香葱洗净切段，姜，蒜，大葱洗净切碎。

4、锅中放油烧热，把大葱，姜，蒜爆香一下。

6、炒成汁液，汁出的不多的话可以加点水。

8、大概煮2分钟，加入适量的盐，十三香，生抽。

10、等锅中汤汁快收完时，倒入淀粉汁，炒均，等汤汁粘稠，撒入葱花即可。