为什么叫奄仔蟹

1、奄仔蟹其实是膏蟹及肉蟹的幼年处女蟹，约三个月大，肉与膏都好嫩口。

2、 主要产地：常出没出没地点：香港、澳门、斗门和流浮山沿海的咸澹水交界 食用季节：中秋前后至农历十一月左右 

3、海鲜特点：即约三个月大，未曾产卵的青蟹幼蟹，色泽较浅，蟹腹较小，每次退壳后身体都长大一点，

4、一般退壳四次，虽然奄仔较细，但由于满身软膏，无论肉及膏同样味道鲜浓。