营养蛋黄螃蟹的做法

1、首先，将海蟹洗净，剪成两半，备用。接着，将咸鸭除去蛋白，只留其蛋黄，并将其切碎，备用。切好葱和姜，备用。

2、将面粉裹在海蟹上，同时将蛋黄放入其中。注意要将海蟹包的均匀，否则炸出来的样子难看，并且口感不好。同时把佐料放入。

3、最后，将用面粉和蛋黄裹好的放入油锅中进行煎炸。并不断翻一翻，直至颜色变为金黄为之，这样就可以出锅了。