1、准备所需材料，将肉切成粗条状，蒜瓣和姜都切片。
2、混合腌肉用料中除开蒜瓣和姜的其他调料，搅拌均匀。
3、将肉、蒜瓣和姜片、混合酱料放入一个密封袋中，排出空气，密封，冷藏腌制24-48小时。
4、烤箱预热：烤箱功能选择“上下烤”，温度200度，时间30分钟，启动预热模式。
5、将刷肉用料的酱料混合均匀。取出腌制好的肉，放入烤架上，下面接一个垫有锡纸的烤盘，刷一层酱料。
6、放入预热好的烤箱中烤20分钟，翻面刷一层刷肉酱料再烤10分钟。
7、出炉放至室温，就可以切片摆盘啦~蘸碟就是青梅酱一大勺，搭起来超好吃！
