剁椒墨鱼仔的做法

1、准备食材：墨鱼仔、莲藕、剁椒、姜、蒜、葱。姜、蒜去皮，切细；葱洗净切成葱花。

2、莲藕去皮，冲洗干净，切成薄片，倒入开水中，煮开后再煮半钟左右就熟了。捞出沥干水分。摆入盘中，摆时弄个型。

3、将墨鱼仔的内脏，眼珠，去掉，清洗干净。

4、将墨鱼仔倒入开水中，煮开，墨鱼仔的骨头很容易就取出了，捞出沥干水分，扔掉骨头。

5、锅中放入食用油，开火，放入剁椒、姜、蒜，炒香。

6、倒入墨鱼仔翻炒，炒干水分，炒入味，炒1分钟左右就熟了，关火。

7、撒入葱花、盐、白糖、鸡精调味。

8、盛入盘中。