三鲜饺的做法

1、先将虾子，干香菇，笋子，鲜肉沫馅料食材准备好，我还加了点马蹄，也可不加，分别洗干净，切成丁。另虾仁用料酒抓下

3、将炸香的油过滤到肉末中，再在肉沫中打入1-2个鸡蛋，放入适量生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉

5、将笋丁在开水中焯下沥干水，待用。分别将切好的笋丁，香菇丁，虾仁，倒入搅拌好的绞肉里，继续搅拌