小白鱼腌制及酥炸小白鱼

1、小白鱼去除鱼头鱼鳃和内脏，洗干净后沥水

2、放入盐和适量的醋腌制30-60分钟

3、沥干水分，拿去晒。放到可以沥水的东西上晒，一个一排好，太阳大一般一天就可以了

1、把晒好的小白鱼洗一下撒入干淀粉并拌匀，让每条鱼身上均匀沾满淀粉

2、油热后入锅炸至金黄

3、装盘可以吃了