牛排怎么做比较嫩？

1、牛排拿出来切成小块放入盘中化冻。

2、番茄洗净后去皮切成小块备用。

3、锅内放入少许橄榄油，放入葱花炒香，放入番茄煸炒出汁后加入适量水大火烧开，放入切好的牛排煮5分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。