家常蒜香茄子

1、将茄子洗净，不要去皮，切成小块，放入水中浸泡二十分钟

2、将大蒜去皮，加入食盐捣烂成泥，放入碗中备用。

3、茄子捞出后，挤干净水分，放入瓷碗中上锅蒸，蒸熟之后捞出，用筷子搅碎。

4、在蒜泥碗里放入蚝油、食盐、生抽、米醋、香油，再将调料淋在茄子上，就好了。