广东小吃荷叶饭怎么做

1、五花肉切丁，加姜末，料酒，生抽，盐拌匀稍加腌制备用；

2、泡发的香菇，火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用；

3、把蒸熟的米饭放稍凉，拨散；

4、鲜荷叶洗净后，放开水里烫一下，马上取出；

5、热锅下油，放入五花肉炒至肉出油；

6、依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅；

7、将炒好的6与米饭拌匀；

8、倒入经开水烫过的荷叶里，包好，上锅蒸15分钟左右即可。