家庭自制草莓欧蕾

 时间:2024-10-12 10:15:44

1、蛋清和蛋黄分离,加入白糖和香草精,用打蛋器轻微打发。

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3、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,用刮刀快速翻拌均匀。筛入低筋面粉,这个时候筛入是为了防止消泡

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5、在淡奶油中加入细砂糖,打发,打至纹理明显不消失,打发好的奶油放在裱花袋里面。

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