1、首先将西兰花切成小块，根部对半切开做树干，清洗干净后备用。
2、然后将胡萝卜切成片，先取8片用圆形压模压出小圆片，再用小刀从中间刻出方形，就是小铜钱啦，剩下的对半切开。
3、接着起锅烧热水后，放适量的油盐，倒入西兰花和胡萝卜一起焯水后捞出过凉水。
4、继续起锅烧热油后下入蒜末爆香，加适量清水煮开后放适量的盐、糖、生抽，加入生粉水大火烧开搅动几下，煮到稍微浓稠的状态就好了。
5、然后捞出西兰花放入芡汁中翻拌均匀，让每一块都沾上料汁。
6、最后捞出来按自己的方式去摆盘，将小铜钱任意摆放在西兰花上面，半圆片摆在树干下面，小米椒切成圈随意点缀一下，蓝花发财树就做好了。
