1、西葫芦比较小，所以多买了几个，去掉两端，洗好备用
2、把西葫芦的瓤用勺子挖掉
3、用刨子比较容易弄丝
4、所有的西葫芦都弄成丝
5、撒盐静置一会，瓤西葫芦的水分出来
6、准备虾皮
7、葱切葱花，多放一些
8、准备鸡蛋4个
9、鸡蛋打入碗中
10、搅成蛋液
11、炒锅里放油
12、油热后倒入蛋液
13、把鸡蛋搅碎，放花椒面，盐，虾皮
14、放葱花，炒匀
15、关火后，凉凉备用
16、面粉放入盆中
17、用开水烫面，边倒开水边搅拌
18、凉凉后，揉成面团
19、西葫芦攥干水分
20、放入鸡蛋碎中
21、撒味精搅拌均匀
22、面团弄成长条，揪成剂子，把剂子按扁
23、擀成面皮
24、把成大饺子
25、放蒸锅里蒸15分钟
