怎样做红烧鱼块？

1、将鱼洗净切成块，加入适量生粉，食盐，姜末用油炸至八成熟；

2、锅里再倒入适量食油；

3、放入姜蒜爆香；

4、加入干辣椒，炸出辣味；

5、加入少量冷水，防止油温过高，将味料炸焦；

6、将鱼块倒入锅中；

7、放入适量蒸鱼豉油；

8、多煮一会，直至味料的香味全被鱼块吸收；

9、最后加入适量葱花，美味嫩滑的红烧鱼块就做好了。