糖醋茄子的制作方法及步骤图示

1、把买来的茄子去皮，洗净。

2、切成均匀的小块状，冲一下水。

3、撒上少许淀粉。

4、用手抓匀。让茄子表面裹上一层均匀的淀粉。

5、六成油温时下锅炸，炸至表面金黄酥脆捞出。

6、锅里留油，加上番茄酱，盐，白糖，米醋。熬粘稠后放入茄子。

7、翻炒均匀，撒上芝麻、葱花。

8、出锅装盘，即可食用。糖醋茄子就做好了。