家庭版茄汁虾仁的做法

1、准备大虾，去掉虾线还有虾头，虾皮。

2、虾仁放入碗中放入料酒，姜片，盐，抓拌均匀，腌制一会以后控出血水，再放入淀粉抓拌均匀。备用。

3、锅中烧油，油温五成热的时候放入虾仁，炸至外皮金黄酥脆，捞出控油。

4、锅留底油，放入白糖，番茄酱，熬制起泡。

5、放入虾仁，翻出均匀，

6、出锅，酸甜可口的虾仁就做好了。