柠檬凤爪的做法大全

1、凤爪洗净

2、剪去指甲，对半斩开

3、葱结一个，料酒适量，姜切片备用

4、取锅倒入适量清水，放入凤爪，姜片，葱结和料酒大火煮开

5、大火煮8分钟左右

6、捞出马上过凉水冲洗干净

7、加入适量的冰块浸泡，直到冰块完全融化后，倒出冰水，沥干水分

8、红辣椒切碎，蒜切碎，柠檬切片备用

9、加适量的柠檬，蒜末，辣椒，苹果醋，白糖，盐，米醋搅拌均匀

10、包上保鲜膜放冰箱里冷藏半天即可食用

11、调味料的比例我没有算，自己琢磨着放，喜欢甜的就糖多点，喜欢酸的就醋多点。切忌，不要一次性放多，少量放然后尝味道，不够再加。