1、猪腰买时叫店家处理好，回家洗净就可以切了，首先如图所示（橫着切，不要切断喔）
3、然后再切所需的块头即可。
5、黑木耳提前泡发，洗净待用。
7、将山药削皮（切记要带手套喔，要不然手会痒痒的）切块，然后放入事先烧开的水里焯熟，因为山药放久了会氧化，所以就把它先焯熟了，如果不焯熟的话可以用清水泡着。
9、倒入沥干水的猪腰焯水，看到猪腰煮到弯腰（如图所示）即可捞起
11、水烧开后，放入黑木耳焯水煮1会，冲洗干净待用。
13、热锅下油，入姜片、蒜头煸香。
15、倒入胡萝卜，注入适量的水煮至胡萝卜半熟。
17、煮至收汁即可，煮的时间还是自己来掌握为宜。
