鸭肉炖土豆的做法

1、准备好食材，鸭肉可准备鸭腿或鸭子半只，不过鸭腿脂肪少比其他部位更好。土豆最好准备那种甜又面的土豆。

3、土豆切成大一点的滚刀块状，切太小的话，炖的时候容易化没了。

5、将鸭肉加入一小勺淀粉、料酒、酱油抓匀腌制15分钟，腌制后的鸭肉既没有腥味、还加快烹饪时间，熟的更快，更加入味，这是这道菜好吃的关键要点。

7、倒入鸭肉开大火翻炒2分钟左右，变色即可。

9、鸭肉煮透后放入土豆块、香菇继续小火炖。

11、这道美味就大功告成啦！