川菜--家常菜宫保鸡丁的做法

1、首先是配菜准备：鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味，油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌协鲜行飕匀腌上，干红辣椒四，五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片。

3、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。

5、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。