超级好吃的家常地三鲜

1、准备好原材料，其中土豆和茄子切块，青椒手掰成块，炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒。

2、将土豆块和茄子块放入蒸锅，大火蒸15分钟，能够用筷子戳烂即成。

3、锅中放油，爆香葱姜蒜粒，加入酱油炒香，倒入蒸好的土豆块和茄子块，翻炒，加入盐、鸡精，继续翻炒。待锅底微焦，倒入200毫升清水，盖上锅盖焖煮。

4、待锅内汤汁即将烧干时，倒入青椒，翻炒均匀，撒入蒜粒，倒入少量醋，翻炒几下，出锅。