盖浇饭的做法大全

1、西红柿去掉外表皮（用开水烫一下，皮自然脱落），切块备用

2、鸡蛋打碎、葱花切好 备用

3、锅烧干，倒入适当油

4、油烧热，倒入鸡蛋。（随便煎一下即可），再倒入西红柿，翻炒半分钟，倒入不多的水，大火开始煮，放一丁点盐，主要是吃西红柿的淡淡酸味。

5、西红柿煮烂后，倒入葱花起锅。将做好的西红柿炒蛋放在饭碗上，一碗健康美味的西红柿炒蛋盖浇饭就完成了。