1、1：准备一盆清水清洗一下杏鲍菇。
2、2：盆中加入一勺面粉，再加入一勺食盐。面粉可以有效的洗干净杏鲍菇表面。
3、3：多搓洗几遍杏鲍菇表面。
4、4：两张豆腐皮卷起来。
5、5：卷好后切成宽度均匀的长条，切的不易过宽，不然影响口感。
6、6：切好后抖散避免粘连到一起。
7、7：杏鲍菇切成薄片装盘备用。
8、8：切好的杏鲍菇放入锅中蒸10分钟后拿出来备用。
9、9：锅中加入一勺清水烧开，烧开后加入一勺食盐。
10、10：锅中下入豆腐皮煮1分钟，下入锅中后搅拌开避免粘连烫不熟。
11、11：烫好后捞出。
12、12：准备好的小葱切成葱花装盘备用。
13、13：小米辣切成小圈装盘备用。
14、14：准备好的蒜瓣切碎装盘备用。
15、15：盘中加入一勺白芝麻，一勺辣椒面，一勺花椒粉。
16、16：锅中烧好热油倒入盘中。
17、17：待油冷却后加入一勺白砂糖，一勺生抽，一勺香醋。
18、18：搅拌均匀备用。
19、19：豆腐皮，杏鲍菇控干水分，杏鲍菇撕成小条装入盆中。
20、20：把调好的料汁倒入盆中，撒上小米辣和葱花。
21、21：搅拌均匀装入盘中。
22、22：成品上桌，完成。
