1、排骨切块备用，切屑葱姜。
2、食材：准备胡萝卜、玉米、荸荠。
3、排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，继续滚几分钟，捞出。
4、焯过水的排骨用温水洗去沾在排骨上的渣滓。
5、处理干净的排骨放入煮锅，加入三两片姜片，香葱节（煲汤不建议用大葱，大葱味道涂尉郑堑太冲，会抢玉米排骨汤的鲜甜味）
6、煮锅置火上，烧沸后改小火煲50分钟左右。
7、煲排骨汤的时候处理辅料：胡萝卜、玉米分别切块，荸荠去皮一切二。
8、大约50分钟左右，煲至汤浓，拣去香葱节不用，放入切好的胡萝卜、玉米和荸荠。
9、小火再次煲20分钟左右，至胡萝卜软，玉米熟透，根据自家口味加入食盐即可。
