彩椒炒鸡胸肉

1、鸡胸肉去掉多余脂肪、筋膜洗净；彩椒个半个洗净

3、鸡胸肉切块（1cm*1.5mm，不宜涂尉郑堑太小，炒熟后会缩一点），加一点盐、一勺料酒、少许食用油（小勺半勺）、淀粉、半勺生抽腌制10分钟。放淀粉为了肉质嫩，一定不能少；放油是为了让肉粒不粘在一起，炒的时候也不容易粘锅

5、大约20-30秒后肉外面变色，但里面还未熟时，盛出备用（因还要加彩椒翻炒，此时一次炒熟成品口感老）

7、加入彩椒，生抽和适量盐大火翻炒，新鲜的彩椒加盐后会出汁

9、这道菜鸡肉口感嫩嫩的，彩椒既好看又好吃。