1、西芹扯掉老筋清洗干净，斜刀切段。（我用的是芹菜芯的部分，这里的芹菜叶很嫩，所以我没有择掉，和芹菜一起炒来吃）
2、鸡蛋里撒一小捏盐，搅拌均匀。
3、切好蒜和干辣椒。（不喜欢吃辣的辣椒可以不放）
4、热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后铲碎盛出。
5、热锅倒油，爆香蒜片和辣椒，倒入芹菜略微翻炒。
6、倒入刚才炒好的鸡蛋，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7、成品图。
8、总结：
1：西芹扯掉老筋清洗干净，斜刀切段。
2：鸡蛋里撒一小捏盐，搅拌均匀。
3：切好蒜和干辣椒。
4：热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后铲碎盛出。
5：热锅倒油，爆香蒜片和辣椒，倒入芹菜略微翻炒。
6：倒入刚才炒好的鸡蛋，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
