教你去菜市场买鸡的小窍门

1、如何挑选健康的鸡：众所周知健康的鸡，精神活泼，羽毛油润而紧密，眼睛灵活有光有神，眼球充满整个眼窝，有颜色鲜红的冠子与肉髯，爪子很强壮而且有力，行动自如且活泼好动。

3、日和挑选散养的鸡：我们都喜欢用散养的鸡来做鸡汤，我们也可以用观察鸡脚的方法来进行识别散养的鸡，散养的鸡有着细而尖长且粗糙有力的脚爪，但是圈养的鸡，鸡爪粗，腿短，圆且肉厚。

5、什么是死宰：购买已近杀好的鸡时，如果有平整的伤口，或是没有刀口，血没有放完有暗红色的残血，就可以认定是死后屠宰的鸡，这种鸡建议不要轻易购买，因为你不知道此鸡死因以及死亡时间，因此不能够放心食用。