羊肚菌炖排骨的做法

1、准备食材

2、羊肚菌泡发：用45度温开水，刚没过就可以了

3、30分钟后，你会发现它泡发的水有点偏棕色，甚至是酒红色，不要倒掉泡发的水，这几年可都是羊肚菌的精华

4、排骨过开水 去除血水捞出

5、清洗干净的羊肚菌，切尾部，有些会有沙子，为了口感更加

6、尾部也不要扔毕竟羊肚菌挺贵 价值很高，反复清洗几次

7、排骨，羊肚菌，姜片，料酒都放入高压锅中，缓缓倒入泡发的酒红色的水，底部有沙的就不要了 加适量纯净水

8、煲汤模式90分钟 出锅前加适量盐即可