尖椒炒鸡胗的做法

1、准备食材 鸡胗250克，尖椒2条，葱2根，姜1块。

2、姜切片，葱切碎，尖椒切小块

3、鸡胗切片，将鸡胗冷水下锅焯水，放入姜片，放入1勺料酒。

4、水开后撇开浮沫，捞出鸡胗沥干水，锅里放油，爆香葱花。

5、倒入鸡胗下锅翻炒片刻，太干的话撒点热水。

6、倒入尖椒翻炒1分钟，放入适量盐，倒入2勺生抽，放入1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅