砂锅黄鳝的做法

1、将鳗鱼放入铁盆里，或者大的耐高温容器里，倒入一壶开水，盖上盖子，直至没动静了再拿出来沥干水分。

3、中火，热油锅，放入拍碎的蒜头，慢慢炸至两面微黄，加入姜丝，翻几下

5、加入两勺酱油，渔露，适量的盐和味精，再翻几下，煎一分钟左右

7、拿出洗干净的砂锅，将黄鳝挪装到砂锅里上面铺几个辣椒调色调味，别忘了汤也要哦！小火慢闷煮8分钟，如果黄鳝比较大或者过小可以酌情斟酌时间，以及牙口不好啥的可以闷煮10分钟。