莲藕的做法

1、加入鸡蛋液

切好的莲藕片中加入打好的鸡蛋液，用筷子把鸡蛋液和莲藕搅拌均匀。

2、放入莲藕煎

锅中加入适量的油，油热后放入莲藕煎，煎至两面金黄就可以出锅备用。

3、加入调料

另起锅加油，油热放入葱花和姜丝，炒香后加入适量的豆瓣酱，再倒入调好的料汁。

4、裹上酱汁

搅拌均匀后加入煎好的莲藕，把莲藕均匀的裹上酱汁，就可以出锅装盘了。