晒笋干碰上下雨天怎么办

1、在清水锅中煮8-10分钟将竹笋洗净去笋衣，在清水锅中煮8-10分钟，沥干水分，冷却用保鲜袋装好，冷藏保存，等待天好晾出。

3、涂抹上食盐烟熏将煮好的笋子沥干水分，在通风环境下晾至2~3天，将晾好的笋干用绳子串起来，让自然的烟熏干笋子，涂抹上食盐烟熏即可。