蒜薹（尖尖）炒肚丝

1、蒜苔择去老的部分，洗净后，切成段；红辣椒洗净切成条。

2、买的猪肚丝，洗净，放在沸水焯2分钟，捞出备用。

3、锅内放入少许油，放入蒜末炒香，下猪肚丝爆炒3分钟，放蒜苔段翻炒。

4、锅内倒入辣椒条，生抽、蚝油翻炒1分钟，出锅盛盘。