如何保养一口铁锅

1、新锅开锅新买来的铁锅需要开锅，就是为了使铁锅能够形成一层氧化膜。方法是用厨房纸均匀的、薄薄的在锅内擦上一层油后开大火烧，转动锅边直到全部烧干至没多少烟雾为止。然后再薄薄涂一层油，再烧，重复数次。

3、使用过的铁锅开锅方法如果想要给使用过的铁锅开锅，在开锅前如果铁锅已经生锈，要先用醋和刷子除去生锈的部分，再重新开锅就行。

5、铁锅防锈注意事项防锈的重点在于防水。每次用完后都一定要擦干或烘干，也不要盛水过夜。就可以避免铁锅生锈。