1、准备好材料。
将土豆去皮，切成长条小块，放入水中把部分淀粉洗去。
2、把土豆倒入锅里，加水盖过土豆，加适量盐，给土豆入味，盖上锅盖，大火煮开至用筷子能够轻易戳的动，出锅，放在盘子中
3、将大蒜切成碎沫，青椒切成小块
4、将锅预热，倒入一定量花生油，油热时，把刚刚准备好的蒜和青椒放入锅中，倒少许豆瓣酱，鸡精，酱油，用锅产搅拌。（最近有点上火，我就没有往里加红辣椒）
5、待炒出味道浓郁时，关小火，再小炒一会儿，青椒完全变成翠绿色，出锅，把弄好的酱汁调料铺在我们弄好的土豆上，用筷子搅拌均匀，我们的凉拌土豆就做好了。
喜欢的朋友，有空可以做做看哦。
