改变常规做法------咸鳗鱼蒸蛋

1、食材准备。

2、葱、姜洗净，切末。

3、咸鳗鱼洗净（事先用清水浸3小时，这鳗鱼比较咸），接着放入酒糟。

4、磕入蛋、生姜末。

5、撒入葱花。

6、大火蒸20分钟。

7、出锅上桌。