五彩鸡丝凉拌面的做法

1、鸡胸肉冷水下锅，倒入适量料酒，放入姜片、花椒、香葱，大火煮10分钟，关火再焖10分钟后取出手撕成条。

3、制作方法： 1、自制辣椒油：碗中放蒜末、葱花、昀鲮矬监辣椒面、熟芝麻、花椒面。锅中烧热油，将热油淋在配好的辣椒面上混合均匀。

5、锅中烧开水，将胡萝卜丝、豆芽 焯一下水后过凉水沥干水分备用。菠菜焯水过凉水后挤干水分切成段备用。

7、将凉透的面放在碗中，面上依次放入鸡丝、青瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、菠菜。

9、完成