如何制作肉馅？

1、碗中放入葱，姜，花椒，用开水浸泡20分钟

2、葱姜水分三次加入肉馅里。顺时针搅拌均匀

3、肉馅中加入盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，鸡蛋清。顺时针搅拌上劲，放入葱花，淋上热油即可