盐焗鸡香料包配方

1、准备食材炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟参加猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。

3、小火焗鸡用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入砂锅，把鸡放在砂锅内，将余下的盐包围在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。