家常杂蔬炒饭的做法

　　材料

　　主料：大米，小米，茭白3根，熟毛豆一些，水发香菇7朵，鸡蛋2个，红辣椒1根

　　辅料： 葵花子油适量，盐，糖，蚝油

　　做法

　　1、大米小米按比例5：1，事先下水煮熟。

　　2、熟毛豆去壳，装盘待用。

　　3、茭白和香菇切成小丁，红辣椒去籽，切小丁。

　　4、炒饭前先炒好鸡蛋，待用。

　　5、米饭熟后即可起锅点火，放油，先下茭白和香菇，加盐、糖一起翻炒。

　　6、待茭白炒得差不多熟了，再加毛豆和蛋一起翻炒，然后下二米饭炒匀，加蚝油和红辣椒继续翻炒。

　　7、待蚝油颜色与米饭基本调匀了即可装碗。