怎么做山药红枣蒸蛋糕

1、山药洗净刮去外皮切成小丁块，红枣去核切小丁。

2、将山药和红枣放进破壁机内，再打入三个鸡蛋，加细砂糖，还可以滴几滴柠檬汁去腥，没有可省略。

3、启动破壁机将食材混合打成细腻粘稠的状态，尽量多搅拌一会。

4、在四寸戚风蛋糕模具内壁刷一层玉米油防粘，倒入打好的山药红枣鸡蛋糊，震出气泡。

5、将模具包上保鲜膜，上面用牙签扎几个小眼透气，水开上锅用中火蒸30分钟。

6、关火后先别着急打开锅盖，过三分钟再取出模具，晾至不烫手后就可以轻松脱模啦！

7、一款健康营养又简单的山药红枣蒸蛋糕就做好了。