1. 泡发香菇，最好是东北的小香菇。
2. 准备好所有的材料，糯米泡发，如果想当天吃可以用开水来泡。
3. 若你上屉蒸，最好是用我这样的方法。
4. 因为糯米比米饭难熟，所以最好长一点时间，电压力锅压大概十五分钟左右。
5. 这时候可以将所有的配料切成小丁丁。
6. 开水烫面。一定要是开水。
7. 烫面揉成团是这个样子。
8. 盖上湿布醒上十分钟左右。
9. 这时高压锅里的糯米饭糯米已经ok了。
10. 自家熬的猪油，也可以用植物油代替。但是还是猪油炒出来的好吃。
11. 下锅放猪油准备炒配料。
12. 先下腊肉或香肠了，把它煸香，逐一把所有的配料放下去快炒。七八分熟就可以了。
13. 这时候放糯米拌匀，加老抽上色和少量的生抽，可以不用加水，如果太干可以少量地加些水。
14. 各自一点点的加入。尝好味。
15. 这时候烧卖的馅，也就是糯米饭也就做好了。香气扑鼻哟，很是诱人。
16. 切一些胡萝卜片。聪明的姐妹们都应该知道是干嘛用的啦？
17. 醒发好的面，搓成小剂子。
18. 擀好的面皮大小大概是十厘米的直径。
19. 擀好的面皮应该是有木耳边的。
20. 这是包烧卖的神器，十五毫升的小勺。用普通的小勺也行。
21. 接着第十九的步骤。包入馅。
22. 用拇指和食指，也就虎口卡住烧麦的脖子， :-)上面的馅用勾压实。
23. 一个烧卖正好50克。
24. 全部包好后上屉蒸八分钟左右。
25. 耐心等待，收拾灶台。
26. 来个特写。
27. 艺术照！好看也一定要好吃。^_^
